小松島漁業協同組合

小松島漁業協同組合は、徳島県東沿岸に位置する港町・小松島で、鱧の漁獲と加工を行っている漁業協同組合です。小松島漁協は、紀伊水道の豊富な栄養分が含まれた海域で育った天然の活鱧を提供しており、その良質な鱧は高い評価を受けています。また、鱧には豊富な栄養成分が含まれており、夏バテや貧血予防などの効果もある健康食材としても注目されています。骨ぎりや活きた鱧の配送など、鱧の品質と鮮度を重視した取り組みを行っています。